週報｜2026年 10/12〜10/18

UJIEN 宇治園

📋 週報｜今週やったこと

2026年 10/12（月）〜 10/18（日）

お疲れさまです。
今週私が取り組んだ内容を共有します。ご一読ください。

表参道店開業12週目

・10/15（木）から抹茶ラテ・ほうじ茶ラテのホットを提供開始しました。ブランドサイトのWebメニュー・店頭のブース用メニュー・共有用A4 の3つを「ICE ／ HOT」表記に更新し、説明文も「一杯ずつ点てる抹茶ラテ（アイスは二層）」にそろえています（二層はアイスだけの事実のため）
Square には「抹茶ラテ ICE／HOT」「ほうじ茶ラテ ICE／HOT」を別商品として登録しました。HOT はアイスクリーム追加なしです

・発注を田口店長にお願いする体制にしました（10/14 電話で引き継ぎ）。在庫カウントのWebフォーム・発注マニュアル・在庫ダッシュボードの3つを用意し、クロスオーダー・水野産業・めいらく・Amazon・ムラカミフーズは店長が直接、営業部のグループLINEが要るものは私が出します

・土日の来店が増え、10/17（土）は2名体制で営業しました。キール社から「土日だけ2名にしてほしい」と相談があり、Square の会計時刻からピーク帯（14時台と15時半〜16時半）を出して検討しています

・Airレジ（AirID）の店舗基本情報を「UJIEN CAFE 表参道店」に修正しました（店名・電話番号・住所）。食べログ仕入発注を表参道店でも使えるよう問い合わせ、店舗会員登録が必要との回答を受けています

・Instagram @ujien_cafe の自動投稿は、文面の台帳を作り直し（同じ文面を二度使わない・114本）、写真の二層表現が崩れていた投稿を直して出し直しました。スタッフマニュアルの共有URLも最新版（v1.12）に更新しています

本町店

・10/13（火）に区画の引渡しを受けました（大成有楽不動産・館のガイダンス・セキュリティカードの受け取り）。翌日、テナントポータル「ラクビル」の登録案内と、ビル指定の廃棄物処理業者（サンキ）の紹介をいただいています

・B工事（ビル側の工事）は 10/13 に JLL さんから修正見積が届きました（フード内の消火設備は「不要」が反映）。防水については 10/15 に事業主との打合せ（Teams）があり、こちらからは運用時の想定使用水量の資料を出しています。10/16 に中村さんが漏水対策案を提出しましたが、JLL さんから「この施工方法は防水工事（B工事区分）にあたる」との回答で、C工事として行える漏水対策案を再検討中です

・10/16（金）NTT の現地調査を行いました。光ケーブルの引き込みルートを確認し、工事予定日は仮で 11/4 です。天井の配管からルーター設置場所までの配管はこちらで用意する必要があります

・開業日は「プレオープン（関係者を招く試験営業）」と「先着ノベルティ」の2本で進めることにしました。割引施策や式典は行いません。日程と中身はこれから決めます

・厨房機器（ホシザキ）はブレンダーを外し、深夜工事の条件で再見積をお願いしました。ショーケースの仕様決定MTG（ホシザキ・アリガ・中村さん）は防水打合せと重なったため延期し、日程を再調整します。中村さんからは什器図（10/16 時点）を受領しました

・食器は本町店用に新しくそろえる方針のまま、KINTO を軸にした最終決定シートを作り、丼・茶碗・トレイ・カトラリーの代替候補を比較しています。制服はゼロベースで考え直し、仕様案（生成りのエプロン＋白シャツ＋黒パンツ・宇マーク刺繍）をブリーフにまとめました

・バレンタインの季節パフェ（西園さん）は、10/5 の商談で「グラスが決まればそれに合わせてレシピを考える」となり、グラスは心斎橋のエスエスカーサで選ぶ流れです。10/17 に西園さんから返信があり、10/19〜20 に先方からエスエスカーサへ連絡を入れていただきます

・一冨士ケータリングさんのサンドイッチ・ブリトーの試食会は 10/20（火）17:00 に決まりました。高山堂さん（竹本さん）には、9/11 に試食した3種のうち2番を塩味強めにした版と、生地を薄く中身を多くした版の試作をお願いしており、来週中に仕上がる予定です

・館内の総合案内板に出すテナントプレートと、店頭のA型看板の案を整理しています（A看板は行政協議が必要なため、垂れ壁サインと同時に進めます）

・カップに貼る宇マークのシールは、ロゴの形で抜いた透明シールのサンプルをサガシキさんに依頼しました。10/19（月）14:00 に来社いただき、実物のカップを見ながら素材を相談します。ホットカップ用の宇マークのゴム印も追加で発注しています

ゴッタス

・ボトルへの名入れ彫刻（Cerisier さん）は、サンプル用のボトル3本が返送されました。正面にラベルのない瓶3本を持参して 10/20（火）11:00 に堀江部長と訪問します

・本店テイスティングルームの 65型ディスプレイは、ソニーの法人窓口から特約店（イー・エスビデオ）を紹介いただき、先方からの連絡待ちです

法人営業

・近畿大学古殿ゼミ×宇治園の学内販売（10/26〜30）について、ブランドサイト NEWS・オンラインストアのお知らせ・Instagram @ujien_official の3媒体分の告知原稿を作りました。近大側のプレスリリース配信（10/19 予定）の後に公開します

店舗・ブランド

・心斎橋本店 1F 店頭ポスターは、特定原材料の表記を「28品目」から「29品目」に直す貼り替えシートを作り（10/15）、次回刷り直し用の入稿データも新しい仕上がりサイズ（幅520×高さ590mm）で作り直しました。あわせて「商品お渡し口」のポスター（幅320×高さ190mm）を新規に作り、案が確定しました

・生ショコラバレンタイン2027 のイメージカット（引き）が完成し、寄りのカットと別パターン5案・背景違い5案を作っています

EC運用

・楽天 RMS の WEB API ライセンスキーが 10/11 で期限切れになり、10/12 に再発行して日次売上レポートとレビュークーポン（StepCoupon）の連携を復旧しました（次回期限 2027/1/10・カレンダーにリマインド登録済み）。経理宛の日次売上レポートは 10/14 から毎朝 8:00 配信にしています

・製造所固有記号の一覧をオンラインストアの固定ページにしました（64件・記号で検索できます）https://www.uji-en.co.jp/pages/manufacturer-codes
店頭スタッフからの「記号の製造所はどこに載っているか」という問い合わせがきっかけです。フッターの最下段から入れるようにします

・オンラインストアのトップのスライドショーに、3枚目として生ショコラ（たいしょーさん撮影の実写）を追加しました

・楽天のほうじ茶なにわ 200g の商品画像を、自社ECと同じ現行の画像に差し替えました（10/14）

・Amazon は営業部と bb-f さんでブラックフライデーのエントリー内容を調整しました（樹脂茶筅は見送り・その他15%・抹茶20gは20%）。業務用抹茶翠シリーズは 1kg・500g・100g を1つの商品ページにまとめる依頼を出しています

社内

・freee会計の導入支援MTG（2回目・売上まわりの運用）を 10/15 に行いました。freeeカードの契約ができたので、運用方法を会計事務所とそろえていきます

宇治園週報｜対象 2026-10-12〜｜作成 2026-10-19